معرفی گیاه گون گز
نگاهی به گیاه گون گزی داریم. شکل رویشی این گیاه بوته ای خارداره که به صورت قیف وارونه قرار گرفته و سر قیف به ریشه میرسه.ساقه ها سرشاخه های کرکدار ای دارن که در فصل گلدهی گل هایی سفید رنگ و یا زرد و کرمی روی آن قرار می گیره.حداکثر ارتفاع این گیاه یک متر و در نهایت قطر تاج آن به ۳ متر میرسه .اهمیت این گیاه به دلیل تولید یک صمغ خاص ازش هست که به آن صمغ گز انگبین یا انگبین گون یا ترنجبین اصفهان و یا گز خوانسار و یا شهد فارسی گفته می شه.
انگبین گون در واقع یک مان هست که در دوره صفویه و قاجار برای تولید گز از آن استفاده میشده.
یک حشره ای روی این گیاه تولید مثل می کنه و در مرحله پورگی از شهد موجود در ساقه این گیاه استفاده میکنه که بعد از این که حشره از آن نقطه جدا شد یک ترکیب شیمیایی خاص به صورت رشته های خمیری شفاف وی بی رنگی خارج می شه که بعد از گذشت زمان در برخورد با هوا تغییر رنگ داده و به رنگ سفید شکری در می آد. در گذشته این مان یا این شیرابه قندی به همراه سفیده تخم مرغ و شیرین کننده های دیگر مانند عسل ترکیب می شدند و شیرینی گزی که ما میشناسیم را شکل می دادن.
حوزه پراکندگی این گیاه در کشور ما بسیار زیاده. کل رشته کوه زاگرس و قسمت‌های جنوبی آذربایجان غربی تا ارتفاعات کازرون شاهد رویش این گیاه هستن. ولی در برخی نقاط بسیار پر تراکم تره. استانهای اصفهان لرستان و چهارمحال و بختیاری مراتع بسیار بزرگ گون گزی را دارند در استان اصفهان منطقه فریدونشهر بیش از ۲۰۰ هزار هکتار مرتع پوشش داده شده با گون گزی وجود داره.
خواص این گیاه
معمولاً خانواده جوانها را به تقویت عمومی بدن و پوشش ضعف های بدن می شناسند گیاه گون گزی در مطالعات در این موارد بسیار قدرتمند ظاهر شده.
بهبود آسم
بهبود کارایی سیستم قلبی عروقی
جلوگیری از ابتلا به سرطان پستان
کاهش قند خون
درمان هپاتیت
درمان سرطان ریه
جویدن ساقه این گیاه برای کاهش سطح کلسترول بالای خون بسیار مفید بوده و مانع جذب چربی های نامناسب در روده میشه.
همچنین تحقیقات نشان داده که این گیاه می تونه دیواره های شراین را از پلاک ها محافظت کرده و مانع تصلب شرایین بشه.
مصرف گیاه گون گزی می‌تواند گلوکز موجود در خون را کنترل کرده و تاثیر رادیکال‌های آزاد تولید شده در بدن را کم کنه و خاص آنتیک ستون این گیاه به درمان دیابت زنان در حین بارداری کمک میکنه.
ترکیبات ساپونین دار موجود در این گیاه مانع رشد تومورهای صنعتی در بدن می شه.
معرفی گیاه گون گز
نگاهی به گیاه گون گزی داریم. شکل رویشی این گیاه بوته ای خارداره که به صورت قیف وارونه قرار گرفته و سر قیف به ریشه میرسه.ساقه ها سرشاخه های کرکدار ای دارن که در فصل گلدهی گل هایی سفید رنگ و یا زرد و کرمی روی آن قرار می گیره.حداکثر ارتفاع این گیاه یک متر و در نهایت قطر تاج آن به ۳ متر میرسه .اهمیت این گیاه به دلیل تولید یک صمغ خاص ازش هست که به آن صمغ گز انگبین یا انگبین گون یا ترنجبین اصفهان و یا گز خوانسار و یا شهد فارسی گفته می شه.
انگبین گون در واقع یک مان هست که در دوره صفویه و قاجار برای تولید گز از آن استفاده میشده.
یک حشره ای روی این گیاه تولید مثل می کنه و در مرحله پورگی از شهد موجود در ساقه این گیاه استفاده میکنه که بعد از این که حشره از آن نقطه جدا شد یک ترکیب شیمیایی خاص به صورت رشته های خمیری شفاف وی بی رنگی خارج می شه که بعد از گذشت زمان در برخورد با هوا تغییر رنگ داده و به رنگ سفید شکری در می آد. در گذشته این مان یا این شیرابه قندی به همراه سفیده تخم مرغ و شیرین کننده های دیگر مانند عسل ترکیب می شدند و شیرینی گزی که ما میشناسیم را شکل می دادن.
حوزه پراکندگی این گیاه در کشور ما بسیار زیاده. کل رشته کوه زاگرس و قسمت‌های جنوبی آذربایجان غربی تا ارتفاعات کازرون شاهد رویش این گیاه هستن. ولی در برخی نقاط بسیار پر تراکم تره. استانهای اصفهان لرستان و چهارمحال و بختیاری مراتع بسیار بزرگ گون گزی را دارند در استان اصفهان منطقه فریدونشهر بیش از ۲۰۰ هزار هکتار مرتع پوشش داده شده با گون گزی وجود داره.
خواص این گیاه
معمولاً خانواده جوانها را به تقویت عمومی بدن و پوشش ضعف های بدن می شناسند گیاه گون گزی در مطالعات در این موارد بسیار قدرتمند ظاهر شده.
بهبود آسم
بهبود کارایی سیستم قلبی عروقی
جلوگیری از ابتلا به سرطان پستان
کاهش قند خون
درمان هپاتیت
درمان سرطان ریه
جویدن ساقه این گیاه برای کاهش سطح کلسترول بالای خون بسیار مفید بوده و مانع جذب چربی های نامناسب در روده میشه.
همچنین تحقیقات نشان داده که این گیاه می تونه دیواره های شراین را از پلاک ها محافظت کرده و مانع تصلب شرایین بشه.
مصرف گیاه گون گزی می‌تواند گلوکز موجود در خون را کنترل کرده و تاثیر رادیکال‌های آزاد تولید شده در بدن را کم کنه و خاص آنتیک ستون این گیاه به درمان دیابت زنان در حین بارداری کمک میکنه.
ترکیبات ساپونین دار موجود در این گیاه مانع رشد تومورهای صنعتی در بدن می شه.
