عسل گشنیز یک کیلوگرمی

گیاه گشنیز

گشنیز یک گیاه معطر با خواص داروییه که به عنوان یک سبزی معطر مصرف تازه خوری داره و از آن به عنوان یک ادویه مهم استفاده می شه ، که بسیار معطره. در طب قدیم از تخم گشنیز برای تصفیه خون استفاده می شده .از این گیاه در صنعت عطر سازی اسانس گیری میشه.ریشه گیاه گشنیز در جنوب شرق آسیا تو آشپزی استفاده داره. این گیاه در بدن انسان فشار خون را کم می کنه ، سنگ های کلیه و مثانه را دفع می کنه و باعث رفع تجمع آب در بافت ها می شه. یکی از نکات قابل توجه در این گیاه اینه که سطح ویتامین سی آن بسیار زیاده پس اگر در کنار غذای شما این گیاه به عنوان تزیین استفاده شده بود حتماً آن را میل بفرمایید نریزیدش دور حیفه به خدا.

طبع گیاه گشنیز از نظر طب سنتی سرد و خشکه یعنی انقدری نخورید که از مشکلات سردیش اذیت شید. مقوی معده است.به هضم غذا کمک میکنه . ادرار آوره  قاعده آوره و باعث کشته شدن کرم های روده میشه . در درمان زکام کاربردیه باعث افزایش شیر مادر میشه قلب رو هم تقویت می کنه.

از دیگر خواص این گیاه باید به تنظیم عادت ماهانه در زنان اشاره کرد مصرف گیاه گشنیز باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی میشه. این گیاه در کنترل قند خون نیز موثره.

باید یادآور شد که گیاه گشنیز نیز مانند هر غذایی می توانند دارای عوارض جانبی حاصل از مصرف زیاد باشه یکی از عوارض جانبی غیر معمول گشنیز اینه که افرادی که گشنیز رو زیاد مصرف می کنن به نور خورشید حساس می شن و باعث آفتاب سوختگی بیشتر آنها میشه. زنان باردار در ماههای اولیه بارداری بهتره  از خوردن گشنیز و تخم گشنیز پرهیز کنن چرا که قاعده آوره. ولی در زنان شیرده باعث افزایش شیر آنها می شه.

گیاه گشنیز حاوی یک ترکیب به نام لینالول هست(اسمو نیگا تورو خدا.تو خونه چی صداش میکنن؟) که در برخی گیاهان دیگه مانند نعناسانان وجود داره.تو تحقیقات نشان داده شده که لینالول به عنوان یک ضد التهاب مطرحه و باعث کاهش انتقال سیگنال های درد به مغز شده. تقریباً نزدیک به چهارصد میلیون نفر در دنیا از مشکلات ذهنی عصبی و یا رفتاری رنج می‌برن. گیاهان حاوی لینالول مانند گشنیز ، استرس رو کاهش می دن و آرامش بخشن.لینالول خاصیت ضد میکروبی داره که به عنوان یک روغن ضروری ضد میکروب در صنایع غذایی و آرایشی بهداشتی مورد استفاده تولید کننده ها هست.(کرم میزنین بوی قشنگ میده از اینا میزنن توش). مهمترین خاصیت لینالول در کنترل صرع هست که بیماران صرعی از این ماده استفاده می کنن. عسل گشنیز نیز تونسته اثر ضد تشنج و ضد صرعی خود را نشان بده.

این گیاه در کشور ما هم  کشت می‌شه و منبع اصلی کشت این گیاه در استان همدان و شهرستان نهاونده.هر چند  که تو اقلید استان فارس نیز مزارع گشنیز هست.

عسل گشنیز حاصل فرآوری شهر گلهای گیاه گشنیزه که طبع آن گرم نیست(من خودم پرهیز دارم لفظ طبع سرد برای عسل به کار ببرم) و به عنوان یک عسل با طبع خنک محسوب می شود و برای افراد با طبع گرم مناسبه .پس همه افراد می‌تونن از این عسل طبیعی استفاده کنن.عسل گشنیز فواید آنتی باکتریال و ضد عفونی کننده داره.اگر آلرژی و حساسیت فصلی دارید عسل گشنیز می تونه به کاهش علائم آلرژی شما کمک کنه. مصرف یک قاشق عسل گشنیز بعد از وعده غذایی باعث می شود که هضم غذای شما راحت تر بشه . در ورزشکاران باعث کمتر شدن درد های عضلانی آنها می شه .مصرف عسل گشنیز برای کاهش التهابات و عفونت های بدن نیز مفیده. عسل گشنیز مانند خود گیاه گشنیز می‌تونه شیر مادر را زیاد کنه از لحاظ سطح آنتی اکسیدانی جزو عسلهای بسیار خوب طبقه بندی می شه.